Hola!!

Hace ya algun tiempo que tenia pendiente hacer esta entrada, pero ultimamente no puedo dedicarle al blog todo el tiempo que querría, asi que por eso va con un poco de retraso, aun así espero que os guste!!

Mi relación con los cake pops es más bien de amor-odio, los probé por primera vez en una quedada de El Club Handmade, y pense que tenía que intentarlo.

Pues bien, los he hecho tres veces, y hasta la tercera vez no me he quedado convencida del todo! La primera vez use un molde de silicona redondo, pero la receta no era la mejor, porque me quedó como un simple bizcocho, tendré que buscar mejores recetas para poder sacarle partido.

La segunda vez ya hice la receta correcta, primero el bizcocho, luego la crema y despues juntarlo todo, pero tuve un fallo y es que los cubrí con choclate normal de postres, y el problema es que es muy denso y no queda bien, si intentaba dejarlo mas liquido estaba demasiado caliente y se me deshacian las bolitas, asi que aunque estaban muy buenos de sabor eran más bien tirando a feos, la version frankenpop!! jajjajaja

Y ya mas por una cuestión de orgullo personal que otra cosa, fui a Decake a pedirle consejo a Yulia de La Tanana, que es una niña majisima y que tiene mucho talento!!!  y salí de alli la mar de contenta con un corchopan redondo para pincharlos y que se sequen, y una cobertura especial para los cake pops para no tener el mismo problema que con el chocolate. La verdad es que se nota y es una maravilla cuando te aconseja alguien que sabe!!

Quedaron muy ricos, y aunque tienen mucho trabajo merece la pena porque son un detalle bonito, diferente y muy rico! Os dejo la receta, los que yo hice eran con cake de vainilla y cobertura de chocolate blanco.

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 110gr de mantequilla sin sal.
• 110gr de azucar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 huevos grandes.
• 110gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• Para el glaseado:
• 175gr de azucar glass.
• 85gr de mantequilla sin sal.
• 55gr de queso philadelphia (no light)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Precalienta el horno a 180º. Pon en el vaso de la vatidora la mantequilla y el azucar y bate hasta lograr una textura suave. Añade la vainilla y sigue batiendo. A continuación añadir los huevos uno a uno. Por otro lado tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos poco a poco a la mezcla para que quede bien batido. Cuando esté bien ligado, ponemos la masa en un molde y lo horneamos 25-27 minutos, este es el tiempo que dice en la receta, pero en mi caso en 20 min estaba listo. Cuando este hecho, lo dejamos enfriar.

El glaseado:
Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa suave y sedosa, si no la vas a usar en el momento hay que meterla en la nevera y sacarla 30min antes de usarla.

La masa de los cake pops:
Desmenuza el pastel cuando ya esté frio en un bol, añade el glaseado y mezclalo todo, después cubrir con un film transparente al menos una hora antes de hacer las bolitas. Yo esto lo hago con la thermomix, y la verdad es que queda muy bien.

Ahora viene lo chungo!! jajjaja os lo pongo por pasos y así no se me olvida nada.

• Hacer las bolitas: sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas a mano, que queden más o menos todas iguales, y las vamos poniendo en una bandeja, cuando las tengamos todas hechas metemos la bandeja en la nevera media hora mas o menos para que se queden duritas.
• Derretimos la cobertura, os recomiendo que sea cobertura especial para los cake pops, creo que se llama candy melts, porque queda mucho mejor que el chocolate. En mi caso era cobertura de chocolate blanco
• Ponemos los palitos: para cada bolita, cogemos un palito y lo sumergimos en el chocolate blanco y lo pinchamos en la bolita, así conseguimos que no se caigan las bolas del palito. Cuando tengamos todas las bolitas con el palo, lo volvemos a meter en la nevera media hora, para que el chocolate haga que se peguen los palitos.
• Cobertura: ahora es cuando bañamos los cake pops, lo que hay que hacer basicamente es meter los cake pops en la cobertura y los sacamos dejando que escurra el chocolate que sobre, después añadimos la decoración que queramos.
• Cuando tengamos cada cake pop decorado lo pinchamos en un corchopan o en cualquier cosa que nos permita que se quede de pie para que termine de secarse en la nevera.

Y poco mas!! llevan trabajo pero están muy ricos, eso si os recomiendo mantenerlos en la nevera y sacarlos como 20 min antes de comer porque están más buenos.

Valentina Musumeci

Valentina Musumeci

Además lo que más merece la pena es que le guste a la gente y que como me pasó a mi, no te lleves ni uno para casa!! Esa es la mejor recompensa!

Muchisimas gracias y un besazo!!