MI PRIMERA LAYER CAKE
9:00:00
Hace algunos meses asistí al curso de Layer cakes (enlace a la entrada) que dio Alma en su taller, ya os conté en su momento que salí encantada con el resultado y lo poco que cuesta que salga una tarta bonita.
Pero la verdad es que no había podido practicar, y aprovechando que los reyes me trajeron tres moldes para layer cake y que era el cumple de un tío mío me puse manos a la obra para hacerle una cuquitarta! jajaja
Así que me puse a buscar, porque quería usar un bote de frambuesa en pasta que compré el día del curso (que viendo la cantidad que usé vamos a estar comiendo frambuesa hasta el día del juicio final! ) y al final mezcle varias recetas de Alma.
Mi idea era hacer una tarta de frambuesa y chocolate usando esta receta de tarta con degradado (para ver la receta de Alma pincha en la imagen)
pero usando el bizcocho de chocolate que nos enseñó el en curso, y por otro lado poner la decoración de esta otra (pincha en la imagen para ver la receta del programa)
Y para el relleno usé ganache de chocolate y butter cream de frambuesa.
Y para el relleno usé ganache de chocolate y butter cream de frambuesa.
A ver que os parece el resultado
Estéticamente creo que se puede mejorar, porque me quede sin mangas pasteleras a ultima hora y use una bolsa de plástico de congelar, pero no queda igual al hacer la rosa, pero estoy contenta con el resultado. Y de sabor estaba muy rica.
Eso sí, hay algunas cosas que hay que tener en cuenta, por ejemplo el bizcocho, creo que lo hice de más, porque no estaba todo lo jugoso que debería y además no use todo el almíbar, por lo que el bizcocho no sabía a frambuesa.
Además la próxima vez que la haga, voy a poner el ganache de chocolate en el centro y el resto de crema de frambuesa, a la que por cierto hay que echar más frambuesa en pasta para que coja mas color y sabor.
Pero aparte de todo esto, estoy contenta con la tarta y además solo sobró un trocito! jajjaja eso es que estaba buena!
Habéis hecho alguna tarta de este tipo? que consejos me daríais?
Un besito!
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2 comentarios
Yo no tengo idea de hacer tartas, la única que se hacer es la de galletas y chocolate
ResponderEliminarque creo que todo ser humano ha hecho de pequeño, jajaja, pero que está riquísima :P
La tuya me la comía sin dudar, menuda pinta más rica!
Qué bien, niña!! Hice la tarta de turrón de alma el otro día y gustó mucho. La próxima, la de platano, ron y chocolate. Enhorabuena, neni!
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